Tytuł: “Zupa Tajska z Kurczakiem i Mlekiem Kokosowym – Aksamitna, Pikantna i Pyszna!”

Tytuł: “Zupa Tajska z Kurczakiem i Mlekiem Kokosowym – Aksamitna, Pikantna i Pyszna!”

Wstęp:
Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym to jedno z tych dań, które potrafią przenieść nas w egzotyczną podróż pełną intensywnych smaków. Połączenie delikatnego mięsa kurczaka, kremowego mleka kokosowego i aromatycznych przypraw sprawia, że jest to idealny wybór na obiad, zwłaszcza dla osób lubiących wyraziste i pikantne potrawy. Ta zupa nie tylko kusi smakiem, ale również szybko się ją przygotowuje, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na szybki, ale wyjątkowy posiłek.

Składniki:
2 piersi z kurczaka (pokrojone w cienkie paski)
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
1 litr bulionu drobiowego
2 łodygi trawy cytrynowej (pokrojone na kawałki)
3 liście kaffiru (opcjonalnie)
1 łyżka pasty curry czerwonej lub zielonej (w zależności od preferencji)
1 papryczka chili (pokrojona, opcjonalnie)
1 cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 kawałek imbiru (około 3 cm, pokrojony w cienkie plastry)
Sok z 1 limonki
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie bulionu: W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy, dodaj trawę cytrynową, liście kaffiru (jeśli używasz), imbir, czosnek i cebulę. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż składniki uwolnią swoje aromaty.

Dodanie kurczaka: Do gotującego się bulionu dodaj pokrojonego w paski kurczaka. Gotuj przez około 5-7 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Dodanie pasty curry i mleka kokosowego: Wlej mleko kokosowe do garnka, a następnie dodaj pastę curry. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem, jeśli chcesz złamać ostrość. Gotuj całość przez kolejne 5 minut.

Ostateczne przyprawianie: Dodaj pokrojoną papryczkę chili (jeśli lubisz ostre), sok z limonki oraz sos rybny. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, aby smaki się połączyły.

Serwowanie: Zupa jest gotowa! Podawaj ją w miseczkach, posypując świeżą kolendrą. Możesz dodać również makaron ryżowy lub ryż jako dodatek.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Zupa tajska doskonale smakuje na ciepło, jako główne danie. Możesz podać ją z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym, aby w pełni oddać tajski charakter dania.

Przechowywanie:
Zupa świetnie przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Aby ją podgrzać, wystarczy zagotować na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, jeśli zupa zgęstnieje.