Title: Makowiec na Kruchym Spodzie: Tradycyjny Przepis z Nowoczesnym Akcentem

Title: Makowiec na Kruchym Spodzie: Tradycyjny Przepis z Nowoczesnym Akcentem

Introduction: Makowiec to klasyczne ciasto, które króluje na polskich stołach podczas świąt, zwłaszcza Bożego Narodzenia. Jego bogaty smak maku, słodycz miodu i przypraw, jak cynamon czy goździki, tworzą niepowtarzalną harmonię. Ten przepis na makowiec na kruchym spodzie łączy tradycyjne smaki z wyjątkową teksturą, którą zapewnia delikatny i chrupiący spód. Jest to doskonała alternatywa dla klasycznych makowców na drożdżowym cieście, która z pewnością podbije serca wszystkich łasuchów.

Ingredients:

Na kruchy spód:
250 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany 18%
Szczypta soli
Na masę makową:
200 g maku (mielonego)
100 g cukru
1 łyżeczka miodu
1 jajko
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu
50 g orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)
50 g rodzynek (opcjonalnie)
1/4 szklanki mleka
1 łyżka masła
Directions:

Przygotowanie kruchego ciasta:

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło pokrojone na małe kawałki i cukier puder. Zacieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko, śmietanę i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj łyżkę wody.
Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy makowej:

Mak zalej wrzątkiem i gotuj przez około 10 minut, potem odcedź i dobrze odciśnij.
W rondelku podgrzej mleko z masłem, aż masło się rozpuści. Dodaj cukier, miód, cynamon i cukier wanilinowy, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Do przygotowanego mleka dodaj mak, jajko oraz orzechy i rodzynki. Wymieszaj dokładnie.
Składanie makowca:

Wyjmij schłodzone ciasto i rozwałkuj je na placek o średnicy odpowiadającej wielkości formy (około 24 cm).
Wyklej formę do pieczenia papierem, a następnie ułóż na niej rozwałkowane ciasto.
Na ciasto wyłóż masę makową, równomiernie ją rozsmarowując.
Pieczenie:

Piecz makowiec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 40-45 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty.
Po upieczeniu, odstaw ciasto do wystudzenia na kilka minut, a następnie wyjmij je z formy i ostudź całkowicie.
Serving and Storage Tips: