Magia Czarnego Lasu – Przepis na Ciasto Czarnego Lasu

Magia Czarnego Lasu – Przepis na Ciasto Czarnego Lasu
Wprowadzenie:
Ciasto Czarnego Lasu (Schwarzwälder Kirschtorte) to klasyk niemieckiej kuchni, którego intensywny smak łączy w sobie soczyste wiśnie, śmietanę i czekoladę. To deser pełen smaku i elegancji, który idealnie nadaje się na wszelkie uroczystości. Niezależnie od tego, czy serwujesz go na urodzinach, czy na weselu, ciasto Czarnego Lasu nigdy nie zawiedzie. Zawiera wszystkie składniki, które kochamy: lekką, puszystą biszkoptową masę, intensywnie czekoladowy spód oraz orzeźwiające wiśnie w syropie. A to wszystko podane z delikatną bitą śmietaną. Jeśli jeszcze nie próbowałaś tego ciasta, teraz jest czas, by dać się porwać magii Czarnego Lasu!

Składniki:
Biszkopt:

6 jajek
150 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
100 ml wody
50 g masła
Krem śmietanowy:

500 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:

300 g wiśni w syropie (lub świeżych wiśni, jeśli dostępne)
100 ml kirschu (alkoholowego napoju wiśniowego, opcjonalnie)
Czekolada do dekoracji (wiórki lub starta)
Kilka całych wiśni do ozdoby
Wykonanie:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę o średnicy 24 cm masłem i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę przez około 5 minut, aż podwoją swoją objętość.
W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Przesiej suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aby nie stracić puszystości.
Na koniec dodaj rozpuszczone masło oraz wodę, delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Wlej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, odstaw do wystudzenia na kratkę.
Przygotowanie kremu śmietanowego:

Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż stanie się gęsta i sztywna.
Uważaj, aby nie przebić śmietany – powinna mieć konsystencję kremu, a nie masła.
Składanie ciasta: