Karkówka Pieczona – Soczysta i Aromatyczna

Po marynowaniu, wyjmij karkówkę z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową (około 30 minut).
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół). Karkówkę umieść na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
Wlej do naczynia szklankę wody lub bulionu, a w razie potrzeby, dodaj gałązki rozmarynu.
Piecz karkówkę przez około 1,5 godziny, od czasu do czasu polewając ją wytworzonym sosem, aby nie wyschła.
Zakończenie pieczenia:

Po upływie 1,5 godziny, zwiększ temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aby skórka stała się chrupiąca i złocista.
Wyjmij karkówkę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło przed krojeniem.
Wskazówki Serwowania i Przechowywania:
Serwowanie: Karkówkę podawaj w plastry, najlepiej z ulubionymi dodatkami, jak pieczone ziemniaki, surówka, czy kasza.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, karkówkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Doskonale nadaje się również do odgrzewania na patelni lub w mikrofalówce.
Wariacje:
Z dodatkiem warzyw: Do pieczenia karkówki możesz dodać pokrojone w kawałki warzywa, takie jak ziemniaki, marchew, cebulę czy paprykę. Warzywa będą piekły się razem z mięsem, wchłaniając jego smaki.
Z sosem czosnkowym: Karkówkę możesz podać z prostym sosem czosnkowym, przygotowanym na bazie jogurtu naturalnego i świeżo posiekanego czosnku.
FAQ:
Czy karkówka pieczona może być przygotowana wcześniej? Tak, karkówkę można upiec dzień wcześniej, a potem podgrzać przed podaniem. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczna.

Jakie inne przyprawy mogę dodać do marynaty? Możesz dodać zioła, takie jak oregano, rozmaryn, majeranek czy pieprz cytrynowy, które doskonale pasują do mięsa.

Czy mogę zamiast wody użyć wina? Oczywiście, czerwone wino świetnie komponuje się z karkówką, nadając jej głębszy smak.

Karkówka pieczona to pyszne i proste danie, które zawsze robi wrażenie na gościach i rodzinie. Dzięki marynacie, mięso jest soczyste i pełne smaku, a jego aromatyczna skórka dodaje mu charakteru. Idealna na każdą okazję!