Frankfurter Kranz – Klasyczny Warstwowy Tort Maślany z Niemiec

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Natłuść i oprósz mąką formę w kształcie wieńca (kranzform).
2. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
3. Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie miksując.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię ziemniaczaną. Dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.

2. Przygotowanie kremu maślanego:

1. Przygotuj budyń waniliowy, gotując mleko z proszkiem budyniowym zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
3. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle miksując, aż powstanie gładki krem.

3. Składanie tortu:

1. Biszkopt pokrój na trzy równe warstwy.
2. Na pierwszej warstwie rozsmaruj cienką warstwę konfitury porzeczkowej, a następnie nałóż krem maślany. Powtórz to samo z drugą warstwą biszkoptu.
3. Nałóż trzecią warstwę biszkoptu i pokryj cały tort kremem maślanym – zarówno wierzch, jak i boki.

4. Dekoracja:

1. Obsyp boki i wierzch tortu krokantem orzechowym lub prażonymi migdałami, delikatnie dociskając, aby się przykleiły.
2. Na wierzchu ułóż kandyzowane wisienki, dekorując tort w równych odstępach.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→