Marchewkowy Piernik – Aromatyczne Ciasto z Korzennymi Przyprawami i Słodyczą Marchewki

Marchewkowy Piernik – Aromatyczne Ciasto z Korzennymi Przyprawami i Słodyczą Marchewki

Wstęp:
Marchewkowy piernik to doskonała alternatywa dla tradycyjnego piernika, który łączy w sobie korzenne przyprawy, wilgotność marchewki i lekkość ciasta. Jest to ciasto pełne aromatu, z bogatym smakiem cynamonu, imbiru, a także słodyczą marchewki, która idealnie komponuje się z miodem i orzechami. Marchewkowy piernik to wyjątkowy wybór na jesienne i zimowe dni, idealny do popołudniowej kawy lub herbaty.

Składniki:
300 g mąki pszennej 🌾
1 łyżeczka proszku do pieczenia 🍰
1 łyżeczka sody oczyszczonej 💨
1 łyżeczka cynamonu 🌰
1/2 łyżeczki mielonego imbiru 🍂
1/4 łyżeczki goździków w proszku 🌶️
1 szczypta soli 🧂
250 g startej marchewki 🥕
3 jajka 🥚
150 g cukru brązowego 🍬
150 g miodu 🍯
120 ml oleju roślinnego 🌻
100 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie) 🌰
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🍦
Instrukcje:
Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem) i wyłóż formę do pieczenia (średnica 20-22 cm) papierem do pieczenia lub posmaruj ją masłem i oprósz mąką.
Przesianie suchych składników:

W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, goździki oraz sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Mieszanie mokrych składników:

W drugiej misce ubij jajka z cukrem brązowym i miodem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.
Łączenie składników:

Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając je delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie i dobrze połączone.
Dodanie marchewki i orzechów:

Dodaj startą marchewkę oraz, jeśli używasz, posiekane orzechy. Dokładnie wymieszaj ciasto.
Pieczenie: